قهوة الشعير
قهوة الشعير تختلف عن قهوة البن العادية، حيثُ يتم تحضيرها بنفس الطريقة إلّا أنّها تحضر من الشعير المخصص للطعام وليسَ من البن، حيثُ يغسل وينشف ويحمص حتى يكتسب اللون البني، ثمّ تتم إضافة حبة أو حبتين من القرنفل أو الهال لإضافة نكهة لذيذة، ويترك ليبرد ويطحن جيداً، ثُمّ يصبح جاهزاً للاستهلاك. واذا تم تحضير قهوة الشعير بطريقة جيدة فإنَ طعمها لن يختلف عن طعم قهوة البن العادية.
تعتبر قهوة الشعير خياراً أفضل بكثير من قهوة البن العادية؛ لأنّها خالية من الكافيين الذي يسبب الإدمان والقلق والصداع ومشاكل النوم، كما أنّها لا تؤثر على ضغط الدم ولا تسبب المشاكل للقلب، بل تخفف أعراض ارتفاع الضغط والسكري وأمراض القلب والكولسترول.
فوائد قهوة الشعير للبشرة
- يعتبر الشعير من المواد المفيدة للعناية بالبشرة، حيثُ يحتوي على العديد من الألياف والفيتامينات، مثل: فيتامين B1 ,B2 ,C، كما أنّه غني بالحديد ومضادات الأكسدة التي تبطئ علامات تقدم السن.
- يحتوي على العديد من المواد التي ترطب البشرة وتزيد ليونة ومرونة الجلد، فهو يحتوي على معدن السيلينيوم، الذي يحافظ على مرونة الجلد ويحمه من التلف، كما أنَّ نقص هذا المعدن يسبب سرطانات الجلد والقولون والمعدة، لهذا يُنصح بإضافة كوب من قهوة الشعير إلى النظام الغذائي يومياً.
فوائد قهوة الشعير العامة
- التخلص من الشعور بالعطش.
- تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- التخلص من تشنجات المعدة ومشاكلها.
- التخلص من انتفاخ المعدة، والآلام الناتجة عنه.
- تقليل التوتر والإجهاد.
- علاج التهاب المثانة، خاصةً عند إضافة الزنجبيل الطازج إليها.
- علاج الاكتئاب؛ لاحتواء الشعير على مواد تخفف حدة الاكتئاب، حيثُ أثبتَ العلماء أنّ الاكتئاب يعتبر خللاً كيميائياً في الجسم وليسَ مرضاً نفسياً، ولهذا فإنّ المواد التي يحتويها الشعير مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم تحل هذه المشكلة.
- علاج السرطان؛ لاحتواء الشعير على العديد من مضادات الأكسدة التي يمكنها إصلاح ومنع التلف الذي يصيب الخلايا والذي يمكن أن يكون بدايةً لنشوء ورم خبيث. كما يحتوي على العديد من المواد الكيميائية التي تثبط عمل المواد المسرطنة في الأمعاء.
- علاج أمراض القولون والجهاز الهضمي: حيث يحتوي الشعير على العديد من الألياف غير المنحلة، والتي لا تنحل مع الماء في القناة الهضمية، لكنها تمتص كميات كبيرة من الماء وتحبسه داخلها ولهذا فهي تزيد كتلة الفضلات، وهذا الأمر يسهل حركة الفضلات عبر القولون. كما تعمل هذه الألياف على تنشيط الدورة الدموية للأمعاء.
