العصفر
واسمه العلمّي Carthamus tinctorius ويسمى أيضاً بالجُرجُوم وينتمي هذا النبات للفصيلة النَّجميَّة، ويصل طوله بين 30-150 سنتيميتراً، وله عدّة استخدامات منها: صبغ الطعام، وأغراضٍ علاجيّة وأخرى طبيّة، وتعد أزهار هذا النبات هي الجزء المسؤول عن لون الصبغة حيث إما أن تكون هذه الأزهار حمراء والتي تستخدم في صنع مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه، أو صفراء وتستخدم في صبغ بعض الأطعمة، وينتشر نبات العصفر في عدّة بلدانٍ عربيّة مثل سوريا، وبلدانٍ أوروبيّة مثل روسيا، وبلدان الشرق الأقصى، مثل الصين واليابان، وبلجيكا، والهند، والباكستان.[١][٢]
أسماء نبات العصفر
هناك عدّة أسماء لنبات العصفر تختلف باختلاف البلد، مثل:[٣]
- القرطم
- الزعفران
- زهرة البينيبانا
- كوسمبا
- الزعفران الكاذب
القيمة الغذائيّة للعصفر
تحتوي الأوقيّة الواحدة من العصفر أي ما يعادل 1.59 غرام من الماء على 147 سعرةٍ حراريّة، وعلى 4.49 غرام بروتين، وعلى 9.72 غرام من الكربوهيدرات، وعلى 31.14 % من إجمالي الدهون، كما تحتوي من المعادن على 55% نحاس و23.81 % من المغنسيوم، وعلى 17.38 % من الحديد، وعلى 13% من الزنك، وعلى 37.73 % من التربتوفان، وتحتوي على 27.50 % فيتامين ب1، وعلى 24.83 % من المنغنيز، وعلى 23.48 % من الأحماض الأمينيّة الأساسيّة، و11.25 % من حمض الفوليك.[٤]
فوائد العصفر للبشرة والجسم
للعصفر عدّة فوائد للبشرة والجسم، ومنها:
- خفض درجة حرارة الجسم.[٥]
- علاج أمراض الجلديّة، مثل الكلف والبهاق والحصبة.[٥]
- علاج التهابات الفم "القالوع ".[٥]
- علاج الفيروس المسمى Herpes simplex والالتهابات الناتجة عنه.[٥]
- تنعيم الشعر والبشرة.[٥]
- تخفيض الكوليسترول في الدم.[٤]
- تخفيف آلام الطمث لدى النساء فيعمل العصفر كمليّن ومهدّئ لها.[٤]
- مضاد للجراثيم والالتهابات ومنشّط للدورة الدموية.[٤]
- علاج آلام الطمث بعد الولادة، حيث يساعد في تثبيت الرحم بعد الولادة وتخفيف آلام وتصلّبات المفاصل بعد الولادة.[٦]مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب.[٤]
- علاج عدّة أمراض مثل التهاب الكبد، وعلاج أورام الروماتيزم.[٤]
زيت القرطم
أو زيت العصفر، هو من أفضل أنواع الزيوت للعناية بالبشرة ويعد من أفضلها في العناية بالبشرة الطبيعية، ويستخرج من زهور القرطم ويعد جيّد جداً للبشرة الجافّة والحسّاسة، ويعتبر مصدراً غنيّاً بالأحماض الدهنيّة غير المشبعة، مثل أوميغا 6، وقد أفادت دراسات سريريّة متعددة بأهمية استهلاك بذور العصفر وزيت القرطم لصحة القلب والأوعية الدمويّة.[٧][٥]
فوائد زيت القرطم للبشرة والجسم
هناك فوائد كثيرة لزيت العصفر أو زيت القرطم، وهي:
- يرطب البشرة ويحافظ على المياه فيها، وذلك لاحتوائه على خصائص زيت التشحيم.[٧]
- يقاوم الجفاف وخشونة البشرة ويزيل الأوساخ والزيوت من البشرة.[٧]
- يعد علاجاً رئيسياً لعدّة مشاكل جلديّة، مثل: الأكزيما وحب الشباب والصدفية.[٧]
- يجعل البشرة مشرقةً ونضرة.[٧]
- يقلل من ظهور التجاعيد في البشرة.[٧]
- يزيل الجروح.[٤]
- يُعالج دوالي القدمين.[٤]
- يحسّن مظهر البشرة ونوعيّتها بسبب احتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من حمض اللينوليك.[٤]
- يسد مسامات البشرة ويقلل من ظهور حب الشباب والرؤوس السوداء فيها.[٤]
- يعزز خلايا الجلد مما يؤدي إلى إزالة الندوب ومشاكل الجلد من البشرة.[٤]
فائدة زيت القرطم في إنقاص الوزن
يساعد في إنقاص الوزن وخاصّة في تقليل دهون منطقة البطن، كما يقوم بتحفيز عمليّة التمثيل الغذائي مما يقلل من تراكم الدهون، كما أنّ الأحماض الموجودة في هذا الزيت تساعد بشكلٍ فعّالٍ في حرق الدهون وبالتالي فإنّه يعد من الخيارات الجيّدة لمن يبحث عن تغييرٍ في نظامه الغذائي.[٥]
فائدة زيت القرطم للشَّعر
إنّ تدليك الرأس بزيت القرطم يساعد على توسيع الأوعية الدمويّة مما ينشط الدورة الدموية، كما يحتوي زيت القرطم على فيتامين E المفيد جداً للشعر فيمنع تساقطه ويصبح أكثر نعومةً وانسيبابية في الشكل، كما يعمل على تحفيز وتقوية نمو بصيلات الشعر وبالتالي يصبح الشعر قوياً وصحياً ومغذّىً بشكلٍ جيد.[٥]
وصفات وطرق لترطيب البشرة وتفتيحها باستخدام العصفر أو زيت القرطم
هناك عدة وصفات طبيعية مفيدة للبشرة وسهلة الإعداد في المنزل باستخدام العصفر أو زيت القرطم، ومنها:
وصفة زيت القرطم
يعتبر زيت القرطم من الزيوت المفيدة لترطيب البشرة خصوصاً لأصحاب البشرة الجافّة، وطريقته هي:[٨]
المكونات: 10-18 قطرة من زيت القرطم، القليل من زيت من الزيوت المضادّة للأكسدة، مثل زيت بذور العنب، وكذلك يضاف زيت عباد الشمس.
طريقة التحضير والاستعمال: تُخلط المكونات معاً وتوضع في زجاجةٍ غامقة اللون وتحفظ الكميّة في الثلاجة، ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر والصابون، بعد ذلك يتم وضع عدّة قطرات من زيت العصفر ويجب التأكد من تغطية كامل الوجه بالزيت، ثم يدلك الوجه برفقٍ مع الحرص على تجنب دخول الزيت في العينين، وينصح بعدم استخدام هذه الوصفة عند الخروج من المنزل.
وصفة غسول البرتقال والزبادي وزيت العصفر
تعتبر هذه الوصفة بمثابة منظفٍ فعالٍ جدّاً في إزالة وعلاج الرؤوس السوداء، وطريقتها هي:[٩]
المكونات:ملعقة ونصف من الزبادي، ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور، ملعقة كبيرة من زيت العصفر، ملعقة كبيرة من الشوفان المطحون.
طريقة التحضير والاستعمال:تمزج المكونات معاً حتى تصبح عجينة متماسكة، ثم تدلك البشرة بالعجينة بحركةٍ دائريةٍ لمدّة خمس دقائق مع الحرص على عدم ملامسة منطقة تحت العينين، ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر ويجفف جيداً، ويستخدم هذا المنظف يوميّاً للحصول على النتائج المطلوبة.
محاذير عند استخدام زيت القرطم
هناك بعض المحاذير التي يجب الانتباه لها قبل استخدام العصفر أو زيت العصفر، ومنها: [٥]
- تجنّب استخدامه للأطفال خصوصاً خلال فترة التطعيم.
- تجنّب المرأة الحامل أو المرضعة من تناول بذور القرطم.
- الحرص من بعض آثار زيت القرطم على الجسم وهي أنه مسهل.
- تجنّب أخذه مع الأدوية لما له من أثرٍ ضارٍّ على جهاز المناعة في حالة زراعة الأعضاء.
- تجنّب تناول بذور العصفر أو زيته لبعض الأشخاص فقد تظهر لديهم بعض أعراض الحساسية.
المراجع
- ↑ carlos linius (1753), [ http://biodiversitylibrary.org/page/358851 Species Plantarum], France: Raven Library, Page 830.
- ↑ Li Dajue and Hans-Henning Mündel ( 1996), Safflower. Carthamus tinctorius L., Rome,ITaly: International Plant Genetic Resources Institute,, Page 2,25.
- ↑ webmd (16-4-2015)، "SAFFLOWER"، webmd، Retrieved 20-4-2014.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز healthbenefitstimes (13-11-2016), "Safflower-Carthamus tinctorius"، healthbenefitstimes, Retrieved 24-4-2017.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ جوري النعيمي (15-10-2015)، "زيت العصفر – فوائد زيت القرطم الصحية والعلاجية"، مجلة ريجيم، اطّلع عليه بتاريخ 20-4-2017.
- ↑ mdidea (27-8-2015), "Functions and clinical use of safflower"، mdidea, Retrieved 4-5-2017.
- ^ أ ب ت ث ج ح ANGELA MELERO (24-6-2010)، "Safflower Oil Skin Benefits"، live strong، اRetrieved 20-4-2014.
- ↑ SARI HARDYAL (25-10-2010), "How to Use Safflower Oil on the Face"، live strong, Retrieved 20-4-2014.
- ↑ جوري النعيمي (20-9-2015)، "وصفات للتخلص من الرؤوس السوداء – اهم الخلطات للتخلص من الرؤوس السوداء"، مجلة ريجيم، اطّلع عليه بتاريخ 25-4-2017.
